يمتاز اللوز بانه مليء بالفيتامينات والبروتينات والالياف ، وهو مفيد لجسم الانسان اذا قام بتناول كم حبة كل يوم ، فانه يقلل من المخاطر المشاكل الصحية المصحوبة بامراض خطيرة ، مثل القلب والسمنة والسرطان والسكري ، وبالرغم من ان اللوز يحتوي علي كم كبير من الدهون ، ولكنها دهون احادية لن تضر ولكنها تعمل علي حماية القلب .

يكفي ان يتناول الانسان 4 حبات فقط كل يوم من اللوز ولها تاثير الكميات ، فتعطي الجسم 3.5 جرام من الالياف ، و 6 جرام من البروتين ، و9 جرام من الدهون النافعة والغير ضارة وهي مشبعة ، ويحصل الجسم ايضا علي فيتامين E والمغنيسيوم والمنجنيز المطلوب للجسم .

ويساهم اللوز ايضا في تقليل كمية الكولسترول الضار LDL وارتفاع درجة الكولسترول المفيد للجسم HDL ، وهذا من الاشياء المفيدة للجسم لان ارتفاع الكولسترول الضار يؤدي الي الازمات القلبية والسكتات الدماغية .