تعتبر القرفة من النباتات المستخدمة كتوابل في الطعام، حيث تضفي نكهة مميزة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

ومع ذلك، يتعرض الشخص للعديد من المضاعفات الصحية عند الإفراط في تناولها، وفقًا لموقع "WebMD". ويشمل ذلك:

• تهيج شديد في الجلد عند زيادة تناول القرفة.
• زيادة حرارة الجسم، وينصح بتجنب تناولها في فصل الصيف.
• ظهور قرحة في الفم نتيجة لتفاعلات حساسية بعد استهلاك كميات كبيرة من القرفة التي تحتوي على مركب سينامالديهيد.
• تورم اللثة وظهور بقع بيضاء في الفم.
• ضرر الكبد بسبب مادة الكومارين الموجودة في القرفة، وينصح بتجنب تناولها في حالة وجود مشاكل في الكبد.
• تعرض مرضى السكر لإنخفاض نسبتهم في الدم عند الإفراط في تناول القرفة.
• التعرض لمشاكل في التنفس لأن القرفة تعتبر من مهيجات الشعب الهوائية، وينصح بتجنب تناولها من قبل مرضى الربو.

ومع ذلك، تعتبر القرفة غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف ومضادات الأكسدة والبروتين، وتقلل من فرص الإصابة بارتفاع نسبة السكر وأمراض القلب والسرطان، ولذا ينصح باستهلاكها بشكل معتدل وبعد استشارة الطبيب في حالة وجود مشاكل صحية معينة.