تم دفع مطعم إسباني مؤخرًا مبلغًا قدره 30 ألف يورو (32،800 دولار) مقابل قطعة جبن "كابراليس" يدوية الصنع تزن 2.2 كيلوجرام، وهذا يعتبر رقمًا قياسيًا عالميًا لأغلى قطعة جبن.

تقام في مدينة لاس أريناس سنويًا مسابقة حيث يتم بيع أفضل قطعة جبن "كابراليس" بالمزاد العلني لأعلى مزايد، وقد تم اختيار قطعة الجبن المدفوع ثمنها بواسطة مطعم "Llagar de Collotto" في أوفييدو بإسبانيا كأفضل قطعة جبن في المسابقة هذا العام.

تتميز جبنة "كابراليس" بأنها مصنوعة يدويًا من حليب البقر والماعز وتنضج لعدة أشهر في كهف في جبال بيكو.

تستخدم في صناعة هذا الجبن إما حليب البقر الخام أو مزيج من حليب البقر والأغنام والماعز.

تحظى جبنة "كابراليس" بشعبية متزايدة في إسبانيا وخارجها، حيث تم بيع أكثر من 66 ألف كيلوجرام منها في الاتحاد الأوروبي العام الماضي.