أعلن وزير الصحة والخدمات الإنسانية الأميركي روبرت كينيدي، اليوم الأربعاء، عن إرشادات غذائية جديدة تهدف إلى تعزيز صحة الأمريكيين وتقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة، مؤكداً أهمية تناول البروتين والدهون الصحية.

ووصف كينيدي هذه الخطوة بأنها "أهم إعادة ضبط في السياسة الغذائية الفيدرالية في التاريخ"، مؤكدًا أن الالتزام بهذه التوصيات سيسهم في تحسين الصحة العامة وخفض الإنفاق الصحي للولايات المتحدة، ضمن أجندة الرئيس المعروفة بـ"اجعل أمريكا صحية مرة أخرى".

وقالت المتحدثة باسم البيت الأبيض، كارولين ليفيت، إن الإرشادات الجديدة ستوفر معلومات دقيقة قائمة على الأدلة العلمية بعيداً عن المصالح الخاصة أو الأيديولوجيات الحزبية. وأضافت وزيرة الزراعة، بروك رولينز، أن أكثر من 40% من الأطفال الأمريكيين يعانون من حالة صحية مزمنة واحدة على الأقل، وأن جزءًا كبيرًا من الإنفاق الصحي يذهب لعلاج الأمراض المزمنة.

وتشجع الإرشادات الجديدة الأسر والمدارس على إعطاء الأولوية للمزيد من البروتين، الألبان، الدهون الصحية، الحبوب الكاملة، والفواكه والخضراوات. وأشارت رولينز إلى أن السياسات السابقة روّجت للأطعمة المصنعة منخفضة الجودة والحلول الدوائية بدل الوقاية، مؤكدة أن الحل بسيط وغير مثير للجدل: تناول الطعام الطبيعي.

ومع ذلك، أكدت رولينز أن تطبيق هذه الإرشادات في المدارس والسجون والمرافق الحكومية الأخرى يتطلب وقتًا وجهودًا، وأن التغيير لن يحدث بين ليلة وضحاها.