أكد وزير الزراعة والثروة السمكية والأغذية الاسباني، لويس بلاناس ، اليوم أن صناعة الأغذية "لعبت دورًا مهمًا للغاية في مكافحة إهدار الطعام" وأن الإجراءات التي أطلقتها "تقدمت بخطوات عملاقة" في تخفيضه.

كما أكد على أهمية الاستثمارات في البحث والتطوير والابتكار لتحسين الموارد وتحقيق عمر تخزين أطول للأغذية ، وتحسين ظروف التخزين ، والابتكار في تصميم العبوات ، والإنتاج من خلال التقنيات النظيفة أو تطوير سلاسل ذات قيمة صديقة للبيئة من خلال دمج الأنظمة الرقمية التي تهدف في الكفاءة العالمية.

اختتم الوزير الحلقة الثالثة من الملتقى التشاركي للصناعات الغذائية حول مشروع قانون منع الفاقد والمهدر من الغذاء والذي نظمته وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية في قصر كونستابل بامبلونا والذي يليه جلسات فالنسيا (تستهدف المستهلكين والمنظمات غير الحكومية) وبرشلونة (للتوزيع وقناة هوريكا). إنها سلسلة من المؤتمرات القطاعية التي لها طبيعة تشاركية وتجمع الخبرات والمقترحات لتكون قادرة على عرضها في القانون نفسه.

وأشار بلاناس إلى أنه أثناء إعداد القانون ، قامت الوزارة "بتجميع عدد كبير جدًا من الممارسات التجارية والاجتماعية الجيدة الموجودة بالفعل" لمكافحة إهدار الطعام. وكرر قائلاً: "نحن لا نبدأ من الصفر" ، وسلط الضوء على أن صناعة الأغذية الزراعية "تدرك بشكل متزايد الحاجة إلى تقليل التأثير الاقتصادي والاستدامة والأخلاقي" لهذه المشكلة.

وأشار إلى أنه منذ بضع سنوات فقط ، كانت إجراءات المسؤولية الاجتماعية المتعلقة بالنفايات تقتصر على التبرعات من فائض الغذاء. اليوم ، لدى حوالي 71٪ من الصناعات الغذائية الزراعية استراتيجية داخلية محددة لمكافحة الهدر ؛ أكثر من 61٪ منهم يروجون للممارسات الجيدة ؛ و 51٪ يروجون للأعمال المشتركة مع مورديهم. من حيث التبرعات ، أكثر من 53٪ من الشركات في القطاع لديها اتفاقيات مستقرة مع كيانات اجتماعية. وقال "هذه بيانات يجب أن نقولها بكل فخر".

هذا الواقع ، إلى جانب البحث والابتكار ، وتدريب الموظفين ، وتحليل كفاءة العملية ، ومراقبة المخزون أو تبادل المعلومات عبر السلسلة ، من بين أمور أخرى ، هي أمثلة على الممارسات التي تزداد رسوخًا بشكل متزايد في صناعة الأغذية. كل هذا يضع الصناعات الغذائية الزراعية في وضع جيد للتعامل مع مستجدات مشروع القانون الذي أعلن بلاناس أنه يعتزم عرضه على مجلس الوزراء في الربيع للمعالجة البرلمانية اللاحقة.

مسؤوليات الحكومة

وضع لويس بلاناس خلال ظهوره هذه المبادرة في إطار الالتزامات التي تعهدت بها إسبانيا مع خطة التنمية المستدامة لعام 2030 ، وكذلك في تطلعات سياسات المجتمع التي حددت أيضًا تقليل هدر الطعام بمقدار النصف. يعد وضع حد لهذه الظاهرة أحد الجوانب الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بصياغة أنظمة غذائية مستدامة واقتصاد دائري.

وأشار الوزير بلاناس أيضًا إلى الهدفين المحددين اللذين حددتهما إسبانيا لنفسها ، في إطار استراتيجية التنمية المستدامة وكجزء من تقرير التقدم المحرز لعام 2021 ، والذي تم تقديمه إلى الأمم المتحدة في يوليو الماضي خلال المنتدى السياسي رفيع المستوى للتنمية المستدامة.

هذا هو الهدف من مراجعة التشريعات المتعلقة بتواريخ الحد الأدنى للمدة والانتهاء والاستهلاك بحلول نهاية عام 2022 وبالتعاون مع مؤسسات المجتمع. والهدف المتمثل في الحد ، بحلول عام 2030 ، من تولد نفايات الطعام (50٪ في المنزل وتجارة التجزئة و 20٪ في سلاسل الإنتاج والإمداد).

كما ستكتسب الحكومة مسؤوليات جديدة. سيتعين عليها إعداد خطة استراتيجية بالتنسيق مع الوزارات الأخرى التي ستحدد الاستراتيجية العامة ضد هدر الطعام والمبادئ التوجيهية والهيكل الذي يجب على المجتمعات المستقلة اتباعها في أعمالها في هذا المجال.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية ، بعد التشاور مع بقية الوزارات المعنية ، إعداد خطة وطنية للسيطرة على الفاقد والمهدر من الأغذية تحتوي على الأهداف والأولويات العامة التي يجب اتباعها والتي سيتم دمجها في الخطة الإستراتيجية. كما سيقدم MAPA تقريرًا سنويًا بشأن نتائج تطبيق الخطة الوطنية ، والتي يجب إبلاغها إلى الكورتيس.

يفرض القانون أيضًا على الإدارات العامة التزامًا بتنفيذ حملات إعلامية بالإضافة إلى إعداد أدلة ممارسات جيدة تهدف إلى تحسين إدارة الأغذية.