أصبح خل التفاح شائعًا في السنوات الأخيرة لمختلف الفوائد الصحية المحتملة التي يقدمها، بما في ذلك دعم فقدان الوزن وتحسين عملية الهضم.

في دراسة نُشرت في مجلة التغذية السريرية وأجراها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، وجد الباحثون أدلة واعدة تشير إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

شملت الدراسة المشاركين الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أو الذين كانوا عرضة للإصابة به، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين. واستهلكت مجموعة واحدة ملعقتين كبيرتين من خل التفاح المخفف في الماء قبل الوجبات، بينما استهلكت المجموعة الأخرى وهمي.

أظهرت نتائج الدراسة أن أولئك الذين استهلكوا خل التفاح عانوا من انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم بعد الوضوح مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي، وأظهرت مجموعة الخل أيضًا حساسية الأنسولين المحسنة، مما يشير إلى تحكم أفضل في مستويات السكر في الدم.

تشير الدراسة إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح قد يلعب دورًا مهمًا في آثار تنظيم السكر في الدم، حيث يعمل على تباطؤ هضم الكربوهيدرات ومنع المسامير السريعة في مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

ومع ذلك، ينصح الباحثون بضرورة إجراء مزيد من البحوث لفهم الآليات والفوائد المحتملة لخل التفاح في السيطرة على السكر في الدم. كما يُنصح الأفراد المصابين بداء السكري أو الذين يعرضون لخطر التطوير بالتشاور مع الأطباء قبل دمج خل التفاح في روتينهم الغذائي. ويتم تشجيعهم على اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحفاظ على مستويات السكر في الدم.