أجريت دراسة معملية في إيطاليا أظهرت أن جرعة عالية من الإسبريسو قد تساعد في منع تطور مرض الزهايمر، حيث تمكن الإسبريسو من منع تكون التكتلات التي تسبب المرض في الدماغ.

وأشارت دراسات سابقة أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يكون له آثار مفيدة على صحة الإنسان، ويمكن أن يخفف من أعراض مرض الزهايمر ويقلل من فرص الإصابة بالخرف.

ويعتقد البعض أن منع تكون التشابك الليفي في الدماغ يمكن أن يساعد في تحسين حالة المرضى، وعلى الرغم من الحاجة إلى المزيد من البحث، إلا أن النتائج الأولية التي توصل إليها الباحثون تمهد الطريق لإيجاد علاجات جديدة للمرض.