تم تأكيد أن نقع عين الجمل (الجوز) يُعتبر عملية تقليدية ومفيدة للصحة.

عادةً ما يتم نقع اللوز والزبيب والكاجو لفوائدها الصحية، ولكن مؤخرًا بدأ البعض في نقع عين الجمل أيضًا. يعتبر هذا خطوة بسيطة ولكنها تفتح الباب أمام فوائد صحية كبيرة تحملها قشور الجوز.

وفقًا لتقرير نشرته صحيفة "تايمز أوف إنديا"، تعتبر عين الجمل مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية.

فهي توفر أحماض أوميجا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، والبروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E، والمعادن المهمة مثل المغنيسيوم.

تعزز نقع عين الجمل صحة الدماغ، وتخفض نسبة الكوليسترول، وتساهم في الصحة العامة.

تمتلك عين الجمل مركبات طبيعية تعيق نشاط الإنزيمات وتجعل عملية الهضم أكثر صعوبة، مثلما هو الحال في العديد من المكسرات الأخرى.

ونقعها يساعد في تحييد هذه المركبات وتفتيت الإنزيمات التي قد تعوق امتصاص العناصر الغذائية وعملية الهضم. بتليين قوام الجوز وتسهيل مضغه، يمكن أن يعزز نقعه مذاق الجوز.

يساعد نقع الجوز في استخلاص أقصى قدر من العناصر الغذائية الموجودة فيه، والتي تعتبر كنزًا غذائيًا، ويسهل نقعه امتصاص العناصر الغذائية الهامة ويعزز فعاليتها. يتم امتصاص أحماض أوميجا-3 الدهنية بسهولة أكبر عند نقع الجوز، والتي تعرف بخصائصها الصحية للقلب، مما يعزز فوائد الجوز لصحة القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يصبح مستوى المضادات الأكسدة أعلى، مما يساعد على مكافحة التأكسد والالتهابات.

وتساهم الفيتامينات والمعادن في تحسين الصحة العامة. ووفقًا للخبراء، فإن نقع الجوز لمدة 6-7 ساعات أو طوال الليل يساعد في تقليل فاعليته الحارة ويجعله أكثر سهولة في الهضم.

يوصى الخبراء بنقع الجوز لمدة 6-7 ساعات أو طوال الليل للاستفادة القصوى من فوائده.

بشكل عام، يمكن للأشخاص الأصحاء تناول 3-4 قطع نقع الجوز كجزء من نظامهم الغذائي.